2019-6-13 · Lebensmittelzusatzstoffe. Lebensmittelzusatzstoffe sind künstliche oder natürliche Substanzen, die Lebensmitteln zugegeben werden, um deren Geschmack, Aussehen, Struktur, und Haltbarkeit zu regulieren, oder die Produktion zu optimieren. Die in der Europäischen Union zugelassenen Zusatzstoffe sind mit E-Nummern gekennzeichnet (s.